L’astice alla catalana, come si evince dal nome, è un piatto di origine spagnola, per la precisione della regione della Catalogna.
Questa pietanza semplice ma molto gustosa, formata da polpa di astice mista a pomodori e cipolla rossa, può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto, e può essere realizzata anche con un altro pregiato crostaceo: l’aragosta.
La ricetta del “Bettinelli Ristorante” viene arricchita da un bicchiere di panna fresca, un goccio di brandy, un po’ di capperi ed una spruzzata di curry Madras (spezia). Abbiamo abituato i nostri clienti a questa variante e ne sono andati entusiasti.